Sarımsak turşusu 500 gr

Sarımsak turşusu, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem sağlık açısından faydalı olan hem de sofralara farklı bir tat katan bu turşuyu evde kolayca hazırlayabilirsiniz.

İşte sarımsak turşusu tarifi:Öncelikle, 500 gram sarımsağı soyun ve sterilize edilmiş bir kavanoza yerleştirin. Sarımsakların taze ve sağlıklı olmasına dikkat edin. Daha sonra, turşu suyunu hazırlamak için bir tencereye 1 su bardağı sirke (elma veya üzüm), 1 su bardağı su, 1 yemek kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı şeker ve 1 çay kaşığı limon tuzunu koyun. Bu karışımı kaynatın ve tuz ile şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.Kaynamış karışıma, 1 tatlı kaşığı karabiber taneleri, 1 tatlı kaşığı kişniş tohumu, 1 tatlı kaşığı dereotu tohumu ve 2-3 adet defne yaprağı ekleyin. Eğer acı biber seviyorsanız, 2-3 adet acı biberi de bu karışıma ekleyebilirsiniz. Bu baharatlar, turşunuza lezzet katacaktır.

Hazırladığınız karışımı ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin. Soğuyan karışımı, kavanozdaki sarımsakların üzerine dökün. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve serin, karanlık bir yerde 2-3 hafta bekletin. Bu süre zarfında sarımsaklar, sirke ve baharatların lezzetini içine çekecektir.Sarımsak turşunuz 2-3 hafta sonunda hazır olacaktır. Turşunuzu buzdolabında saklayarak daha uzun süre taze kalmasını sağlayabilirsiniz. Afiyet olsun!