Nar Ekşisi Nasıl Yapılır
31-05-2022
00:44
Nar ekşisi Nasıl Yapılır
- Narları iki, üç parçaya bölerek ayırın.
Geniş bir kabın içerisine narları koyun ve kaşık ile kabuklarına vurarak narların dökülmesini sağlayarak taneleri ayıklayın.
narların üzerindeki zarları da ayıklayın.Zar kalırsa acımsı bir tat verir.
- Narların suyunu çıkartmak için mutfak robotu kullanabilirsiniz.
Nar suyunu süzdükten sonra geniş bir tencereye alın. Tenceredeki narları yaklaşık 3-4 saat kadar kaynatın.
- Nar suyunu pişirirken üzerinde oluşan köpükleri mutlaka alın.
Kaynamaya başlayan nar suyu akışkan ve yoğun bir kıvam aldığında nar ekşisi hazır demektir. Nar suyunu ocaktan almadan önce üzerine bir tatlı kaşığı tuz ekleyin ve karıştırın.
- Ocağı kapattıktan sonra nar ekşisini soğuyana kadar oda sıcaklığında dinlendirin. Soğuduktan sonra kovanoz yada cam şişelere doldurun.
-1 litre nar ekşisi elde etmek istiyorsanız 15 kilogram kabuklu nar kullanmalısınız.
Nar ekşisi yapımında mutlaka ekşi nar kullanılmalıdır.
-Nar suyu, asitli olduğu için çelik tencere de pişirilmesi önerilir. Alüminyum kaplar tercih etmeyin.
Nar ekşisinin son aşamasında tuz atmayı ihmal etmeyin. Tuz, nar ekşisinin mayalanmasını durdurur. Eğer tuz ilave edilmezse nar ekşisi mayalanmaya devam eder ve şaraba dönüşmeye başlar.
Nar ekşisi pekmez kıvamına geldiğinde, ocaktan alınmalıdır.
Ev yapımı organik nar ekşisi için linke tıklayınız
https://www.hataypazar.com/urun/el-yapimi-nar-eksisi-950-gr
Ev yapımı organik nar ekşisi için linke tıklayınız
https://www.hataypazar.com/urun/el-yapimi-nar-eksisi-950-gr